Qaxwaha, cabitaanno noqday qayb ka mid ah nolol maalmeedkeena, ayaa meel gaar ah ku leh quluubta malaayiin qof oo adduunka ah. Ma aha cabbitaan oo keliya balse waa waayo-aragnimada ka tarjumeysa dareenka oo bixisa daqiiqad nasasho ah oo ka timaadda mashquulka iyo mashquulka nolosha casriga ah. Dunidan quruxda badan ee kafeegu waa mid qani ku ah taariikhda, dhaqanka, iyo sayniska, taas oo ka dhigaysa mawduuc mudan in la baadho.
Safarka qaxwaha waxa uu ku bilaabmay helitaankiisa, kaas oo sida uu halyeygu sheegay, uu sameeyay ari la odhan jiray Kaldi oo ku nool Itoobiya. Waxa uu ogaaday in arigiisu tamar badan noqdeen ka dib markii ay cuneen miraha cas ee geed gaar ah. Xiisaha ayaa kacday, Kaldi wuxuu isku dayay miraha laftiisa wuxuuna dareemay firfircooni. Tani waxay keentay in la ogaado in mirahan loo isticmaali karo in lagu sameeyo cabitaan kicinaya. Muddo ka dib, aqoonta bunka ayaa ku fiday dunida Carabta iyo Yurub, halkaas oo ay ku noqotay dareen.
Digirta qaxwaha dhab ahaantii waa iniin laga helo gudaha midhaha geedka qaxwada, kaas oo ka baxa inta badan gobollada dhulbaraha. Waxaa jira laba nooc oo digirta qaxwaha ah: Arabica iyo Robusta. Digirta Carabiga waxaa loo arkaa inay ka tayo wanaagsan tahay iyo dhadhanka, halka digirta Robusta ay ka xoog badan tahay oo ay ka qadhaadh tahay. Labada noocba waxa ay maraan habab kala duwan, oo ay ku jiraan goosashada, qallajinta, dubay, iyo wax-karinta, si loogu beddelo cabitaanka udgoonka leh ee aan ku raaxaysanno.
Dubintu waa tallaabo muhiim ah oo lagu go'aaminayo astaanta dhadhanka kafeega. Dubidda khafiifka ah waxay ilaalisaa in badan oo ka mid ah dhadhanka asalka ah ee digirta, halka dubannada madow ay kobciyaan qoto dheer, dhadhan qani ah. Heer kasta oo duban wuxuu bixiyaa khibrad dhadhan gaar ah, taas oo u oggolaanaysa dadka jecel qaxwada inay sahamiyaan noocyo kala duwan oo dhadhan ah.
Hababka wax-soo-saarka ayaa sidoo kale door muhiim ah ka ciyaara dhadhanka ugu dambeeya ee kafeega. Laga soo bilaabo kafeega dareeraha ah ilaa madbacadaha Faransiiska, hab kastaa wuxuu soo saaraa dhadhan kala duwan, taasoo keentay dhadhan kala duwan. Mashiinnada Espresso, tusaale ahaan, waxay abuuraan xabbad kafeega ah oo leh lakabka kareemka sare, oo ay jecel yihiin kuwo badan oo xoog leh iyo siman.
Waxaa intaa dheer, dhaqanka ku hareeraysan kafeega waa mid ballaaran oo kala duwan. Dukaamada qaxwaha waxay noqdeen goobo bulsheed halkaas oo dadku isugu yimaadaan si ay u shaqeeyaan, u sheekeystaan, ama si fudud u nastaan. Waxay bixiyaan meel bannaan oo loogu talagalay bulshada iyo hal-abuurka, inta badan waxay ku dhiirigeliyaan macaamiisha inay joogaan oo ku raaxaystaan shirkadooda sida qaxwaha.
Gabagabadii, dunida qaxwaha waa goob dhinacyo badan leh oo ay ka buuxaan taariikh, saynis, dhaqan, iyo xamaasad. Waxay marag madoon u tahay garaadka aadamiga iyo rabitaankeena raaxaysi iyo isku xidhid. Haddi aad dhadhamiso shuban jilicsan ama espresso adag, kafeegu waxa uu leeyahay awood uu nagu dhiiri galiyo. Markaa marka xigta oo aad gacantaada ku qabato koob diirran, xasuuso safarkii aan caadiga ahayn ee ay ku soo martay - laga soo bilaabo buurta Itoobiya ilaa wakhtigaaga xasilloonida.
Keen sixirka safarka qaxwaha gurigaaga qiimahayadamashiinnada qaxwada. Sahami habab kala duwan oo dubista iyo wax-karinta si aad u furto muuqaalada dhadhanka gaarka ah oo aad dib ugu abuurto khibrada kafateeriyada raaxada ee goobtaada. Ku soo dhawow dhaqanka, sayniska, iyo xiisaha kafeega qalabkayaga casriga ah.
Waqtiga boostada: Jul-16-2024