Coffee, oo ah elixir nolosha dad badan, waxay leedahay taariikh qani ah oo ku baahsan qarniyo iyo qaarado. Laga soo bilaabo asalkiisa hoose ee dhulka sare ee Itoobiya ilaa uu ka noqdo mid ka mid ah guryaha casriga ah iyo kafateeriyada adduunka oo dhan, kafeegu waxa uu isku xidhay qaab nololeedka nolol maalmeedkeena. Laakiin waxa ka baxsan ficilka kaliya ee isticmaalka, been abuur qaab farshaxan - farshaxanka samaynta koobka ugu fiican. Maqaalkani, waxaanu ku dhex jirnaa aduunka kafeega, sahaminta nuucyadiisa, oo ugu dambeyntii kugu hagaya inaad doorato mashiinka qaxwaha saxda ah si aad u bedesho caadadaada subaxdii si aad u noqoto waayo-aragnimo dib u soo kabasho ah.
Tusaalaha ugu horreeya ee la diiwaan geliyo ee cabista kafeega waxay soo bilaabatay qarnigii 15aad ee buuraleyda sare ee Itoobiya, halkaas oo markii hore loo isticmaali jiray kicinta suufiyada saacadaha badan ee salaadda. Si kastaba ha ahaatee, ilaa qarnigii 16aad ma ahayn in kafeegu uu helay jidka jasiiradda Carabiga, taas oo calaamad u ah bilawga socdaalkiisa adduunka oo dhan. Si degdeg ah qarniga 21-aad, kafeegu wuxuu noqday warshado balaayiin dollar ku kacaya, oo leh habab aan tiro lahayn oo loo diyaariyo, mid walbana wuxuu soo saaraa muuqaal dhadhan gaar ah.
Habka kafeega, inta badan la iska indho-tiray, waa dheellitirka jilicsan ee sayniska iyo farshaxanka. Tayada digirta, cabbirka shiidka, heerkulka biyaha, wakhtiga wax-soo-saarka, iyo habka dhammaantood waxay door muhiim ah ka ciyaaraan go'aaminta dhadhanka ugu dambeeya. Tusaale ahaan, saxafada Faransiiska waxay u baahan tahay shiid aan dhab ahayn, halka espresso uu dalbanayo ganaax. Heerkulka biyaha waa in lagu hayaa inta u dhaxaysa 195°F iyo 205°F (90°C ilaa 96°C) si loo soo saaro ugu fiican. Doorsoomayaashani waxay samayn karaan farqi weyn, iyagoo koob celcelis ahaan u rogaya mid aan caadi ahayn.
Tirakoobyadu waxay muujinayaan in in ka badan 50% dadka qaangaarka ah ee Maraykanku ay isticmaalaan qaxwaha maalin kasta, taas oo hoosta ka xariiqaysa muhiimada ay u leedahay hawl maalmeedka. Hase yeeshe, qaar badan ayaa iska indha tiraya saameynta uu habka wax-soo-saarka uu ku leeyahay badeecada ugu dambeysa. Tani waa meesha lahaanshaha mashiinka qaxwaha saxda ah uu yimaado ciyaarta. Iyada oo noocyada kala duwan ee laga heli karo suuqa, laga bilaabo qalabka gacanta lagu shubo ilaa mashiinada digirta-koob ee iswada, xulashada qalabka ku habboon waxay u muuqan kartaa mid adag.
Si aad u fududayso doorashadaada, tixgeli qaab nololeedkaaga iyo dookhaaga. Ma aad u qadarisaa cibaadada wax kariska gacanta? Qalabka wax lagu shubo ama mashiinka espresso dhaqameed ayaa laga yaabaa inay kugu habboonaato. Mar walba ma socotada? Mashiin kaabsal oo hal adeeg ah ayaa hubiya joogteynta iyo xawaaraha. Ku raaxayso ku habboonaanta adiga oo aan waxyeello u geysan dhadhanka.
Kuwa u xiisaynaya nuucyada kafeega kafeega, maalgelinta tayada sare leh, mashiinka wax ku oolka ah ayaa furi kara adduunyo suurtagal ah. Mashiinnada qaxwaha casriga ah ee ku qalabaysan xakamaynta heerkulka saxda ah, goobaha la isku hagaajin karo, iyo is-dhexgalka saaxiibtinimo ee isticmaalaha ayaa u oggolaanaya tijaabinta iyo qaababka wax-soo-saarka shakhsi ahaaneed. Tusaale ahaan, mishiinka espresso-dual kuleyliyaha ah ayaa ku siinaya dabacsanaan si aad u uumiso caanaha oo aad isku mar jiiddo darbiyada, taas oo ku habboon samaynta farshaxanka latte ee guriga.
Gabagabadii, safarka laga bilaabo digirta ilaa koob waa mid adag, oo ay ka buuxaan fursado kor loogu qaado khibradaada cabitaanka kafeega. Iyadoo la fahmayo habka wax-soo-saarka iyo xulashadamashiinka qaxwaha saxda ahoo ku habboon baahiyahaaga, waxaad u beddeli kartaa caadadaada maalinlaha ah daqiiqad farxadeed. Haddi aad raadsato ku habboonaan, habayn, ama hab gacmeed, waxaa jira mishiin kaa caawin doona inaad abuurto koobkaaga qumman. Haddaba maxaad u degtaa marka aad yeelan karto wax aan caadi ahayn? Kor u qaad ciyaarta kafeega maanta oo ku bilow maalintaada si heer sare ah.
Waqtiga boostada: Jul-31-2024