Bunka oo ah cabitaan ay dadku ku raaxaysanayeen qarniyo badan ayaa meel gaar ah ku leh quluubta dad badan. Ma aha cabitaan kaliya laakiin waa khibrad, dhaqan, iyo dareen. Laga soo bilaabo digirta udgoonka ilaa koobka si fiican loo kariyey, kafeegu wuxuu noqday qayb ka mid ah nolosheena. Maqaalkan, waxaan u dhexgeli doonaa adduunka xiisaha leh ee qaxwaha, sahaminta asalkiisa, noocyada, hababka wax-soo-saarka, iyo muhiimadda dhaqameed.
Asal iyo Taariikh
Sheekada bunka waxa ay ka bilaabantay xabashidii hore,halkaas oo uu ka helay ari la odhan jiray Kaldi. Halyeygu waxa uu sheegay in uu arkay riyihiisii oo tamar badan ka dib markii ay cuneen miraha geed gaar ah. Cajiib, Kaldi wuxuu isku dayay miraha laftiisa wuxuuna la kulmay saameyn isku mid ah. Erayga daahfurkan mucjisada ah ayaa faafay, kafeegiina waxa uu si degdeg ah uga gudbay Jasiiradda Carabta.
Intii lagu jiray qarnigii 15-aad, guryaha qaxwaha ayaa bilaabay inay ka soo baxaan magaalooyinka sida Qaahira, Istanbul, iyo Venice, iyaga oo u adeegaya xarumaha shirarka bulshada iyo hadallada garaadka. Markii caannimada kafeega ay kor u kacday, waxaa lagu soo bandhigay Yurub iyada oo loo marayo waddooyinka ganacsiga, ugu dambeyntii waxay gaartay Ameerika qarnigii 17aad. Maanta, kafeega waxaa lagu beeraa in ka badan 70 waddan oo adduunka ah, iyadoo Brazil ay tahay soosaarka ugu weyn.
Noocyada Digirta Qaxwaha
Coffee waxay ka timaadaa laba nooc oo digir ah: Arabica iyo Robusta. Digirta Carabiga waxaa loo arkaa inay tayadoodu sarreyso taasoo ay ugu wacan tahay muuqaalkooda dhadhanka jilicsan iyo maadada kafeyn ee hoose. Waxay ku koraan meelaha sare waxayna u baahan yihiin xaalado cimilo oo gaar ah, taasoo ka dhigaysa mid ka qaalisan digirta Robusta. Dhanka kale, digirta Robusta way ka sii adag tahay waxayna ka kooban tahay kafeyn badan, taasoo keentay dhadhan xooggan. Inta badan waxaa loo isticmaalaa isku-dhafka ama kafeega degdega ah si loogu daro kareem iyo jidhka.
Hababka wax-karinta
Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo kafeega, mid walbana wuxuu soo saaraa dhadhan iyo khibrad gaar ah. Qaar ka mid ah hababka caanka ah waxaa ka mid ah:
- Biyo-qaadista: Habkani waxa uu ku lug leeyahay in biyo kulul lagu shubo digirta bunka la shiiday ee lagu riday shaandhada. Way fududahay in la isticmaalo waxayna ogolaataa natiijooyin joogto ah.
- Faransiiska Press: Waxa kale oo loo yaqaan dheriga saxafada, habkani waxa uu ku lug leeyahay kafeega la shiiday ee biyo kulul ka hor inta aanad hoos u dhigin tuubbada si uu u kala saaro saabka iyo dareeraha. Waxay soo saartaa qaxwo qani ah oo buuxa oo leh barar.
- Espresso: Waxa lagu sameeyay in lagu qasbo biyo kulul iyada oo loo marayo kafeega si fiican loo shiiday oo cadaadis sarreeya saaran yahay, espresso waa xabbad kafee ah oo la ururiyey oo leh lakabka xumbo kareem ah oo korka ah oo loo yaqaan 'crema'. Waxay u adeegtaa sidii saldhigga cabitaano badan oo caan ah sida cappuccinos iyo latte.
- Brew Qabow: Habkani waxa uu ku lug leeyahay in qaxwaha lagu shubo biyo qabow muddo dheer (sida caadiga ah 12 saacadood ama ka badan). Natiijadu waa qaxwo siman oo aashito ka yar oo lagu qasi karo biyo ama caano.
Muhiimadda Dhaqanka
Kafeegu waxa uu kaalin mug leh ku lahaa dhaqamo kala duwan ilaa taariikhda. Turkiga, qaxwaha wuxuu noqday qayb muhiim ah oo ka mid ah cibaadada martigelinta xilligii Boqortooyada Cusmaaniyiinta. Dalka Talyaaniga, baararka espresso waxay noqdeen goobo bulsho oo dadku isugu yimaadaan si ay ugu raaxaystaan qaxwaha iyo sheekaysiga. Itobiya, xafladaha kafeega ayaa maanta lagu dhaqmaa si loogu soo dhaweeyo martida iyo xafladaha gaarka ah.
Waqtiyada casriga ah, dhaqanka qaxwaha ayaa sii socda si uu u kobco iyada oo ay kor u kaceen dukaamo qaxwe oo khaas ah oo bixiya duban farshaxan iyo farsamooyin cusub oo wax soo saarka. Intaa waxaa dheer, ganacsiga cadaaladda ah iyo dhaqamada waara waxay noqdeen kuwo si isa soo taraya muhiim ugu ah warshadaha dhexdiisa, iyadoo la hubinayo in beeralayda ay helaan mushahar cadaalad ah iyo saamaynta deegaanka oo la yareeyo.
Gabagabo
Laga soo bilaabo bilawgiisii hooseeyay ee Itoobiya ilaa maanta oo caalami ah, kafeegu wuxuu soo maray jid dheer. Taariikhdeeda hodanka ah, noocyo kala duwan, iyo habab badan oo wax-abuuriseed ayaa ka dhigaya mawduuc soo jiidasho leh labada qof ee wax yaqaanna iyo kuwa xiiseeya. Haddi lagu raaxaysto kaligaa ama lala wadaago dadka kale, kafeega ayaa weli ah qayb muhiim ah oo ka mid ah nolol maalmeedkeena iyo caadooyinka dhaqameedkeena. Markaa marka xigta ee aad dhadhamiso koobka joe ee kaamil ah, xasuuso aduunka xiisaha badan ee ka dambeeya.
Bunku waa ka badan yahay cabitaanka; waa waayo-aragnimo dadka soo jiitay qarniyo badan. Laga soo bilaabo asalkiisii hore ee Itoobiya ilaa maqaaxiyaha qaxwaha ee maanta, kafeegu wuxuu sii ahaanayaa qayb muhiim ah oo ka mid ah nolosheenna iyo caadooyinka dhaqameedkeena. Iyada oo la heli karo noocyo badan oo digir ah iyo hababka wax-miirashada, runtii waxaa jira wax qof walba u leh marka ay timaado cabitaankan xiisaha leh. Markaa maxaad u kordhin wayday waayo-aragnimadaada kafeega xitaa intaa ka sii badan adoo maalgelinaya amashiinka qaxwaha tayada sare leh? Dukaankayaga online-ka ah, waxaanu bixinaa xulasho balaadhan oo ah mashiinnada qaxwada ee ugu sarreeya ee laga helo qaar ka mid ah noocyada ugu fiican ee warshadaha. Haddi aad door bidayso brewing ama espresso shots, waxa aanu haynaa wax kasta oo aad u baahan tahay si aad u abuurto koob ugu fiican ee joe guriga. Na soo booqo maanta oo qaado jacaylkaaga qaxwada meel sare oo cusub!
Waqtiga boostada: Jul-24-2024