Waxaa jira xarrago gaar ah oo ku saabsan habka kafeega loo arko, loo diyaariyo, loona dhadhamiyo. Ma aha cabitaan kaliya; waa waayo-aragnimo, caado qarniyo badan la xiisaynayay. Qaxwaha, oo leh taariikh qani ah iyo dhaqamo kala duwan oo ku xeeran, waxay ka kooban tahay casriyeyn iyo diirimaad, si la mid ah sheeko si wanaagsan loo sameeyay.
Bal qiyaas sida uu waagu ugu beryay buuraha doogga ah ee kafeega ka baxa. Hawadu waa qallafsan tahay oo udgoon leh caraf udgoon dhulka iyo digirta bislaada. Halkan, goobtan aan fiicneyn, safarka qaxwaha ayaa ka bilaabmaya - safar u mari doona qaaradaha si loogu dhejiyo gacmaha cabitaanka khamriga, oo mayl badan u jira.
Digirta qaxwada lafteedu waxay leedahay dabeecad adag, oo lagu horumariyo beerashada taxaddar leh. Nooc kasta oo kala duwan - Arabica, Robusta, Liberica - waxay leedahay muuqaal dhadhan gaar ah, oo saameeya arrimo ay ka mid yihiin joogga, xaaladaha ciidda, iyo dhaqanka beeraha. Digirtan ayaa gacanta lagu soo xushay marka ay ugu sarreyso, iyadoo la hubinayo in tayada ugu fiican ay ka dhigayso cherry ilaa koobka.
Marka la goosto, digirta waxay maraan hannaan isbeddel ah oo taxaddar leh. Dubintu waa farshaxan iyo saynis labadaba, halkaas oo heerkulku iyo waqtigu ay tahay in si isku mid ah loo miisaamo si looga saaro dhadhanka iyo udgoonka la doonayo. Digirta oo dila marka ay dubayaan, xiiqsanaanta gaaska baxsanaysa, waxay abuurtaa shucuur la rajaynayo waxa iman doona.
Marka digirta la dubay gaadho makiinadaha, hawadu waxay ka buuxsami doontaa udgoonka qaxwaha cusub-soo dhawayn, diirran, iyo raaxo qoto dheer. Falka shiididdu waxa uu sii daayaa saliidaha iyo nuxurka qaaliga ah ee ku dhex xayiran digirta, taas oo dejisa marxaladda geeddi-socodka soo saarista.
Kafee-qaadista waa qoob-ka-ciyaar u dhexeeya shiidida iyo biyaha kulul. Haddii ay tahay saxaafadda Faransiiska oo leh xarrago fudud, habka shubista ee saxda ah, ama sahlanaanta mishiinka dareeraha, farsamo kasta oo wax-soo-saarka ayaa bixiya nuance kala duwan oo dhadhan iyo dhadhan. Dulqaadka loo baahan yahay si loo sugo kafeega si uu ugu soo daadato dheriga ama koobka ayaa marag u ah dadaalka kafeega jecel ee u heellan maalin kasta.
Ugu dambayntii, wakhtiga runtu waxay timaaddaa marka qofku cabbo qaxwada cusub ee la karkariyey. Degdegta bilowga ah ee kulaylka waxaa raacda kakanaanta dhadhanka-ashitada qarsoon, jirka siman, iyo macaanka raaga. Waa dareere ka sheekeynaya sheeko dhul fog, si taxadar leh u dhaqma, iyo awoodda wax beddeleysa ee waqtiga iyo xiisaha.
Bunku waa ka badan yahay cabitaan; waa marin isku xidhka aadamaha. Waa wehelka subaxdii hore, shidaalka shaqaalaha habeenkii, iyo fududeeyaha wadahadalka. Laga soo bilaabo guriga qaxwaha hoose ilaa kan ugu weyn ee hoolalka wax lagu cunteeyo, kafeegu wuxuu dadka isugu keenaa mahadnaq la wadaago waxyaalaha ugu wanagsan nolosha.
Gebogebadii, kafeegu waa raaxaysi aad u wanaagsan oo ka dhigan wax ka badan oo kaliya in la i soo qaado. Waa astaanta dhaqanka, wax-soo-saarka fanka iyo sayniska, iyo dhexdhexaadinta isku xidhka bulshada. Inaad ka qayb qaadato koob kafee ah waa in laga qaybqaato raad dhaxalgal ah oo jiilal iyo qaarado ah -dhaqan qurux badan oo sii wada sixir iyo dhiirri-gelin dhammaanteen.
Si aad si dhab ah u qadariso safarka adag ee kafeega iyo ka faa'iidaysiga awooddeeda buuxda, lahaanshaha tayo sare lehmashiinka qaxwadaayaa ugu muhiimsan. Iyada oo habab kala duwan oo wax kariska ah ay farahaaga ku jiraan, waxaad tijaabin kartaa oo aad heli kartaa koobka ugu fiican ee ku habboon dhadhankaaga. Sahami ururintayada makiinadaha kafeega, looguna talagalay in kor loogu qaado khibradaada kafeega meel sare oo cusub. Ku soo dhawow farshaxan-samaynta qaxwaha ee raaxada gurigaaga oo ku raaxayso dhaxalka hodanka ah ee cabitaankan quruxda badan leh mid kasta
Waqtiga boostada: Jul-18-2024