Qaxwaha, cabitaanka noqday qayb ka mid ah nolol maalmeedkeena, waa wax aad uga badan cabitaanka oo kaliya. Waa safar ku bilaabmaya digirta qaxwaha ee is-hoosaysiinta ah oo ku dhammaata koobkii aan dhadhaminay subax kasta. Maqaalkani wuxuu si qoto dheer u galayaa adduunka xiisaha leh ee qaxwaha, sahaminta asalkiisa, noocyada, hababka wax-soo-saarka, iyo muhiimadda dhaqameed.
Asalkii kafeega
Bunku waxa uu asalkiisu ka soo jeedaa Itoobiya, halkaas oo halyeygu sheegay in ari la odhan jiray Kaldi uu ogaaday saamaynta tamarta kafeega. Qarnigii 15-aad, kafeegu waxa uu u sii socday Jasiiradda Carabta, halkaas oo markii ugu horreysay lagu beeray lagana ganacsan jiray. Halkaa, kafeegu wuxuu ku faafay adduunka oo dhan, isaga oo helaya jidka uu u maro Yurub, Ameerika, iyo meelo ka baxsan. Maanta, kafeega waxaa lagu beeraa in ka badan 70 waddan oo adduunka ah, iyadoo Brazil, Vietnam, iyo Colombia ay hormuud u yihiin wax soo saarka.
Noocyada Digirta Qaxwaha
Waxaa jira laba nooc oo digirta qaxwaha ah: Arabica iyo Robusta. Digirta Carabiga waxaa lagu yaqaannaa dhadhan siman iyo aysiidh sare, halka digirta Robusta ay ka xoog badan tahay oo aad u qadhaadh tahay. Qeybahan dhexdiisa, waxaa jira noocyo badan oo mid walba leh muuqaal dhadhankiisa gaarka ah. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah waxaa ka mid ah Supremo Colombian, Ethiopian Yirgacheffe, iyo Mandheling Indonesian.
Hababka wax-karinta
Habka loo isticmaalo in lagu sameeyo kafeega ayaa si weyn u saameyn kara dhadhankiisa iyo udgoonka. Qaar ka mid ah hababka caadiga ah ee wax-samaynta waxaa ka mid ah:
- Biyo-qaadista: Habkani waxa uu ku lug leeyahay in lagu shubo biyo kulul oo lagu dul shubo digirta kafeega ee la shiiday iyo in loo oggolaado in ay ka tifqdo shaandhada dheri ama caraf. Waa hab fudud oo wax ku ool ah oo lagu sameeyo koob kafee ah oo macaan.
- Faransiiska Press: Habkan, digirta qaxwaha ee la miiray ayaa lagu dhex shubaa biyo kulul dhowr daqiiqadood ka hor inta aan la cadaadin tuubbada si ay u kala soocaan saabka iyo dareeraha. Qaxwaha saxaafadda Faransiiska waxaa lagu yaqaanaa dhadhan qani ah iyo jir buuxa.
- Espresso: Espresso waxaa lagu sameeyaa iyada oo ku qasabta biyaha kulul cadaadis sare iyada oo loo marayo digirta kafeega oo si fiican loo shiiday. Natiijadu waa xabbad kafeega ah oo la isku ururiyey oo leh lakab kareem ah oo kor ku yaal. Espresso waa saldhigga cabitaannada qaxwada badan ee caanka ah, sida cappuccinos iyo latte.
Muhiimadda Dhaqanka
Kafeega ayaa door muhiim ah ka ciyaaray dhaqamo kala duwan ilaa taariikhda. Bariga Dhexe, makhaayadaha qaxwaha waxay u adeegi jireen goobo bulsho oo ay dadku isugu yimaadaan si ay uga hadlaan siyaasadda iyo suugaanta. Dalka Talyaaniga, baararka espresso waxay noqdeen meelaha caanka ah ee ay ku kulmaan asxaabta iyo asxaabta. Gudaha Maraykanka, dukaamada qaxwada waxay u xuubsiibteen goobo shaqo, waxbarasho, iyo isdhexgal.
Intaa waxaa dheer, kafeega ayaa dhiirigeliyay farshaxanka, suugaanta, iyo xitaa falsafada. Qorayaal badan oo caan ah iyo mufakiriin, sida Voltaire iyo Balzac, ayaa loo yaqaanay inay ku badan yihiin guryaha qaxwaha inta lagu jiro hannaankooda hal-abuurka. Maanta, kafeegu wuxuu sii wadaa inuu dhiirigeliyo hal-abuurka iyo hal-abuurka qaybaha kala duwan.
Gabagabadii, kafeegu maaha cabitaan oo kaliya ee waa safar dhex mara qaarado iyo qarniyo. Laga soo bilaabo bilawgiisii hooseeyay ee Itoobiya ilaa heerka ay maanta marayso sida badeecada caalamka, kafeegu waxa uu soo jiitay bini'aadamka oo leh taariikh qani ah, dhadhan kala duwan, iyo muhiimad dhaqameed. Markaa marka xigta oo aad ku raaxaysato koob kafee ah, xasuuso safarka cajiibka ah ee ay qaadatay si aad koobkaaga u gaadho.
Haddii aad tahay xamaasad kafeega ama bilawga, lahaanshaha mashiinka qaxwaha tayada sare leh waxay kuu ogolaan kartaa inaad ku raaxaysato kafeega macaan ee guriga. Haddi ay tahay dhibco, Faransiis ama espresso Talyaani ah, annagamashiinnada qaxwadadabooli kara dhammaan baahiyahaaga. Kaalay oo mid dooro, bilow safarkaaga qaxwada!
Waqtiga boostada: Jul-19-2024