Hordhac:
Qaxwaha, cabbitaan ku dhex milmay dhaqamada oo ku milmay caadooyinka maalinlaha ah ee adduunka oo dhan, waxa ay bixisaa wax ka badan tamar yar. Waa cajalad isku dhafan oo dhadhan ah, qaab farshaxan oo ay farsameeyaan gacmo xirfad leh, iyo saliid bulsheed oo ku martiqaada sheeko iyo saaxiibtinimo. Aan u dhex galno saaxadda soo jiidashada leh ee kafeega, sahaminta asalkiisa, noocyada kala duwan, hababka wax-qarinta, iyo sida kor loogu qaado khibradaada kafeega ee guriga adoo isticmaalaya qalab sax ah.
Asalka iyo noocyada kala duwan ee kafeega:
Sheekada qaxwaha waxay ka bilaabantaa dhulka sare ee Itoobiya, halkaas oo halyeygu sheegay in ari la odhan jiray Kaldi uu ogaaday saamaynta tamarta kafeega. Laga soo bilaabo bilawgan hooseeya, kafeega wuxuu ku safray wadooyin ganacsi oo qadiimi ah, isagoo noqday badeecad la jecel yahay. Maanta, kafeega waxaa lagu koray suunka ku wareegsan dhulbaraha, oo loo yaqaan 'Coffee Belt', oo leh gobollo caan ah sida Colombia, Brazil, iyo Indonesia oo wax ku biirinaya dhadhanka kala duwan ee caleenta caalamiga ah.
Kafeegu wuxuu u kala baxaa laba nooc oo aasaasiga ah: Arabica iyo Robusta. Arabica, oo caan ku ah dhadhan jilicsan iyo aysiidh sare, waxay sida caadiga ah dalbataa qiimo jaban. Robusta, oo leh dhadhan qadhaadh, iyo dhadhan qadhaadh oo sarreeya, waxay bixisaa waayo-aragnimo dareen oo kala duwan. Kala duwanaansho kastaa waxay martigelisaa dhadhan aad u tiro badan - laga bilaabo liinta iyo berry ilaa shukulaatada madow iyo lawska - kuwaas oo lagu keeni karo nolosha iyada oo loo marayo farsamooyin duban iyo wax karsi sax ah.
Hababka wax-karinta:
Safarka digirta ilaa koobku waa hannaan isbeddel ah oo ku xiran habka wax-soo-saarka. Soo saarista dhibicda, oo caan ku ah ku habboonaanteeda, waxay ku tiirsan tahay cuf-isjiidadka iyo heerkulka saxda ah si loo soo saaro dhadhanka. Saxafada Faransiisku waxay bixisaa diyaarsanaan jir buuxa ah iyada oo la dhex gelinayo shiidka biyaha, taas oo u oggolaanaysa kafeega inuu ubaxo ka hor inta aan la cadaadin filtarka. Mashiinnada Espresso waxay bixiyaan cadaadis sare si ay u abuuraan tallaal xoog leh oo leh kareem gaar ah. Hababka kale sida shubista, AeroPress, iyo diyaarinta qabow mid kastaa waxay qaabeeyaan astaanta kafeega iyada oo loo marayo waqtiyo kala duwan oo xiriir ah iyo heerarka soo saarista.
Kor u qaadida khibradaada kafeega guriga:
Si aad si dhab ah u dhadhamiso nuucyada kafeega, waa in qofku tixgeliyo ma aha oo kaliya digirta, laakiin sidoo kale qalabka loo isticmaalo. Mashiinnada qaxwada tayada sare leh waxay u bedeli karaan caadadaada subaxdii xaflad dareen ah. Mashiinnada digirta-koobka-koob-ku-buufinta ee tooska ah waxay dammaanad qaadayaan cusubaanshaha iyo joogtaynta taabashada badhanka. Mashiinnada Espresso waxay u oggolaadaan dadka xiiseeya kafeega inay farsameeyaan tallaaladooda ugu fiican iyagoo leh heerkul sax ah iyo xakamaynta cadaadiska. Kuwa ku raaxaysan habka gacma-qabsiga, qalabka gacanta lagu shubo ayaa awood u siinaya beddelka dhammaystiran wakhtiga faleebada iyo heerka socodka.
Casuumad lagu Horumarinayo Safarkaaga Kafeega:
Haddii aad xiisaynayso in aad cusboonaysiiso nidaamkaaga qaxwaha oo aad qaadato fanka samaynta kafeega, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad sahamiso xulashadayada mashiinada bunka qaaliga ah. Haddi aad tahay espresso aficionado garta ama cabbista kafeega caadiga ah oo raadinaya tayo aan dadaal lahayn, qalabkeena casriga ah ayaa loogu talagalay in ay kor u qaadaan koob kasta. Soo hel farxadda wax-karinta qalabka loogu talagalay in lagu ixtiraamo farsamada kafeega.
Gabagabo:
Bunku aad ayuu uga badan yahay cabitaanka kulul; waa tacabur ka bilaabma beerista iniinaha oo ay ku dhamaato dareere hodan ah oo caraf udgoon oo hurisa maalmaheenna. Iyadoo la fahmayo qallafsanaanta kafeega iyo maalgelintaqalabka saxda ah, kaliya maaha inaad cabto kafeega - waxaad ku mashquulsan tahay waayo-aragnimo u noqon karta mid la safeeyey oo lagu farxo sida khamriga ugu quruxda badan. Nagu soo biir dabaal-degga dhaqanka qaxwaha oo kor u qaad caadadaada subaxda mashiinnadayada qaxwada ee gaarka ah. Maalintaada ku bilow si kaamil ah, koob mar cusub la karkariyey.
Waqtiga boostada: Agoosto-01-2024